بريوش بالزبيب و الفواكه المجففة

المقادير

* 400 غرام فارينة
* 4 اصفر البيض
* 100 غرام زبدة لينة
* 25 سنتلتر حليب دافئ
* كيس سكر فانيلا
* 3 ملاعق صغيرة خميرة الخبز
* قبصة ملح
* 4 ملاعق كبيرة زبيب او مشمش مجفف.
* 3 ملاعق كبيرة فواكه مجففة مقطعة الى قطع صغيرة
طريقة التحضير

* في صحفة كبيرة، خلطي الدقيق مع خميرة الخبز والسكر.
* جوفي وسط الدقيق، ثم اضيفي اصفر البيض، سكر الفانيلا والحليب.
* خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة مجموعة.
* في مكان الاشتغال المرشوش جيدا بالدقيق، ضعي العجينة وحاولي ان تدلكيها حتى تصبح متجانسة ولينة.
* اضيفي الزبدة مع الاستمرار في دلك العجينة حتى تتشرب الزبدة كلها.
* رغم ان العجينة رطبة جدا وتلتصق، لا تضيفي الدقيق ولكن اضيفي الزبيب والفواكه الجافة.
* ادلكيها حتى تتداخل العناصر جيدا.
* في صحفة مرشوشة جيدا بالدقيق، ضعي العجينة على شكل كرة ثم غطيها بورق بلاستيكي وضعيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
* في قالب دائري، مدهون بالزبدة ضعي العجينة ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعتين في مكان دافئ جدا.
* سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.
* ادخلي البريوش لتطهى لمدة 50 دقيقة.
* عندما يتحمر وجه البريوش اخرجيه من الفرن واتركيها تبرد ثم ازيليها من القالب.
* يقدم البريوش باردا بالف صحة وعافية.