حلويات العيد6 :كعابر البندق + الفستق+اللوز

المقادير:

500غ لوز مقشر مرحي
200غ بندق
500غ سكر
نصف كاس ماء
ملعقة عصير ليمون
نصف كاس تاي ماء ورد
ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون

طريقة التحضير:

يحضر الشحور اولا باذابة السكر في الماء ثم يوضع على النار دون ان يحرك و يضاف له عصير الليمون و عندما يجهز يضاف له نصف كمية ماء الوردو يحرك و يرفع من فوق النار مباشرة .
في تلك الاثناءيرش بقية ماء الورد على اللوز المرحي ثم يعجن بالشحور الساخنالذي يضاف بالتدريج حتى يتم الحصول على عجين متماسك يقسم الى كويرات صغيرة تترك لترتاحبعدها يغرس فيها عود خشبي *عود تنظيف الاسنان*و تغمس في الشحور ثم تمرر على البندق حتى يلتصق بها كما موضح في الصورة و تضغط قليلا باليد حتى تلتصق الحبات بالكامل و تحفظ .

نفس الطريقة مع استبدال البندق بالفستق

كعابر اللوز




بعجين اللوز الخاص ببقلاوة الباي يمكن صنع كعابر اللوز مع تزيين كل واحدة بحبة لوز او فستق او بوفريوة كما مبين في الصورة


عيد مبارك