نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة

|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

اذهب الى الأسفل

default || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف over-877 في الأحد 24 مايو - 19:35


*المقادير

500غ من الدقيق
500غ من
الزبدة
قليل من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من
الخل
أصفر بيضة
4/1 كاس صغير من الزيت
2/1 كاس صغير من الماء او
أكثر


*الأن نبدء في الطريقه



في ايناء للعجن يوضع الدقيق
ويجوف وسطه , يضاف اليه الملح والسكر ومقدار60غ من الزبدة والخل و قليل من
الماء

يجمع الخليط ويصير متماسكا بالعجن جيدا
تغلف بورق النايلون وتبرد
لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية
بعدها توضع العجين فوق
مائدة مرشوشة بالدقيق , ثم تطلق بالوراق

ثم توضع فوقها ماتبقى من الزبدة
وتجمع الجوانب الى الوسط على شكل ظرف . نغطيها ثم ندخلها مرة أخرى الى الثلاجة مدة
15 دقيقة
تخرج من الثلاجة وتبسط بالوراق ثم تطوى على ثلاتة في نفس الاتجاه

تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى
تبسط العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة
بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع
تثقب
المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر
ويوضع كل مستطيل فوق
صفيحة وتدخل الى الفرن
لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا
الشكل


|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Milf1312gm

|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Milf1412ml

طريقة
التزين


*المقادير

كريم
باتسيير
الفندون او الشكلاطة البيضاء
200غ من الشكولاطة السوداء
للتزين


طريقة تحضير الكريم
باتسيير



160غ من السكر حسب
الذوق
3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
2/1 من الحليب
رأس ملعقة صغيرة من
الملح
5 أصفر بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من
الدقيق


*الطريقة

يغلى الحليب مع الفانيلا
اعواد او أكياس الفانيلا والملح فوق النار ( اعواد الفانيلا تزال من بعد)
يرفع
القدرمن النار وتضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى
تبرد


|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Savar2511lk

مقادير
الفندون



500غ سكر ناعم
أبيض
بيضة
ملعقة صغيرة من عصير الحامض او
الخل



*الطريقة


في
وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي


|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Fondnt0112oe

ملحوظة
ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل

او يمكن استعمال
الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون



نضع
لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو
هكذا


|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Milf1717uq

ثم نضع
طبقة المستطيل الثانية فوقهانكرر نفس العملية للمستطيل
الثالت


|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Milf1917lk

نحاول سد
الجوانب


|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Milf2112ar

ترش قليلا
بالسيرو ( الماء والسكر مغلى فوق النار) ثم
تزين


|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Milf3015xc

|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Milf3110st

ثم تزين
من الجوانب بالجوز المكسر


|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Milf4010wp
|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Heart
over-877
over-877
 
 

عدد المساهمات : 820
العمر : 44
المكان : الجزائر
نقاط تحت التجربة : 9179
تاريخ التسجيل : 13/05/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف nourgafsa في الأحد 24 مايو - 19:42

جزاك الله خير

على الطبق الشهي :

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 000s051j7Lx
nourgafsa
nourgafsa
 

عدد المساهمات : 1037
نقاط تحت التجربة : 9338
تاريخ التسجيل : 13/05/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف حواء في الإثنين 25 مايو - 20:40

وذوق مميز
تسلم ايديكِ

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 9o9i-e974ba1984
حواء
حواء
 

عدد المساهمات : 2558
العمر : 45
نقاط تحت التجربة : 10242
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف b.kalija في الإثنين 25 مايو - 20:50

merci ben 3ami ya3tik saha ana anhabe bezaf mille feuille

Mad Mad Mad Mad
b.kalija
b.kalija
 
 

عدد المساهمات : 4703
العمر : 40
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 13390
تاريخ التسجيل : 16/12/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف ماستر 101 في الإثنين 25 مايو - 21:08

ما بعرفة بس شكلة حلو ...
يا نصيب من جرب وذاق طعمة


fdgfr
ماستر 101
ماستر 101
 
 

عدد المساهمات : 1582
المكان : الاردن
نقاط تحت التجربة : 9495
تاريخ التسجيل : 03/03/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف b.kalija في الإثنين 25 مايو - 21:16

ماستر 101 كتب:ما بعرفة بس شكلة حلو ...
يا نصيب من جرب وذاق طعمة


fdgfr

ma3lih ya master 101 9ole al ben 3ami over yab3athlek men djazair mille feuille 3ane tari9 albarid
b.kalija
b.kalija
 
 

عدد المساهمات : 4703
العمر : 40
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 13390
تاريخ التسجيل : 16/12/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف ماستر 101 في الإثنين 25 مايو - 22:13

يعطيك الصحة اختي خديجة
والله كلك فهم
تسلمي
Mad
ماستر 101
ماستر 101
 
 

عدد المساهمات : 1582
المكان : الاردن
نقاط تحت التجربة : 9495
تاريخ التسجيل : 03/03/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف b.kalija في الإثنين 25 مايو - 22:14

de rien mon frere Mad
b.kalija
b.kalija
 
 

عدد المساهمات : 4703
العمر : 40
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 13390
تاريخ التسجيل : 16/12/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف bienetre في السبت 2 يناير - 19:28

|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 383112 mais ou sont les photos || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 200790 || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 200790 || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 200790
bienetre
bienetre
 
 

عدد المساهمات : 16
العمر : 54
نقاط تحت التجربة : 7058
تاريخ التسجيل : 02/01/2010

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف touha في السبت 2 يناير - 20:18

الله ابارك شكرا ياغالي|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 1924493rzvz57pcry
touha
touha
 
 

عدد المساهمات : 149
العمر : 38
نقاط تحت التجربة : 7411
تاريخ التسجيل : 04/12/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف رباب في السبت 20 فبراير - 0:51

|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 91923


|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 955404 || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 955404 || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 955404
رباب
رباب
 
 

عدد المساهمات : 1733
العمر : 100
المكان : Gafsa**Zarroug
المهنه : mazelet na9ra
نقاط تحت التجربة : 9279
تاريخ التسجيل : 03/08/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://gafsa.jeun.fr

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف scorpion في الأربعاء 24 فبراير - 3:34

|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || Mille-feuille_franc3a7ais_1

رائع جـــدا
scorpion
scorpion
 
 

عدد المساهمات : 3286
العمر : 89
المكان : في شارع الزمبراخ
المهنه : مرشد لدي عاملين المطبقة
الهوايه : حل المشاكل
نقاط تحت التجربة : 8871
تاريخ التسجيل : 11/11/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.gafsa.jeun.fr

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف bienetre في الأربعاء 24 فبراير - 19:46

|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 32364 || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 955404 || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 955404 || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 955404 || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 84242
bienetre
bienetre
 
 

عدد المساهمات : 16
العمر : 54
نقاط تحت التجربة : 7058
تاريخ التسجيل : 02/01/2010

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف amna ahmadi في الإثنين 14 يونيو - 17:51

|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 32364
amna ahmadi
amna ahmadi
 
 

عدد المساهمات : 203
العمر : 21
نقاط تحت التجربة : 6981
تاريخ التسجيل : 31/05/2010

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف الفاضل في الأربعاء 16 فبراير - 23:52

وفقكم  الله شكر || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 32364 study
الفاضل
الفاضل
 
 

عدد المساهمات : 195
العمر : 58
المكان : المولة قفصة
المهنه : لحام كهربئ
نقاط تحت التجربة : 8540
تاريخ التسجيل : 16/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://fadelyounes@hotmail.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: || الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة ||

مُساهمة من طرف لطفى المختار في الجمعة 26 يوليو - 6:19

|| الميــــــــــــل فـــــــــاي mille feuille... بالخطوات المصورة || 32364 بالرسمى كثييييييييييييييييييييييييير روعة
لطفى المختار
لطفى المختار
 
 

عدد المساهمات : 14
العمر : 52
المكان : تونسى
المهنه : صنع الحلويات
الهوايه : مجنون نجوى كرم
نقاط تحت التجربة : 4468
تاريخ التسجيل : 20/07/2013

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى