وجبات خفيفة مع العصير..

كوكتيل بسيرو الغرونادين

المقادير:
- 44 حبات برتقال- عصير برتقال مندرين، علبة أناناس، كأس شاي، سيرو غرونادين- 2/1 عصير ليمون- 1 بياض بيض، حبة موز.
طريقة التحضير:
خذي إناء وارحي فيه الأناناس مع عصير الليمون والبرتقال وحبة الموز وأضيفي
لها حبة بيض وكأس السيرو، خلطي جيدا العصير. يستهلك باردا ويمكن إضافة
مشروب غازي لمن يحب المشروبات الغازية.

عصير الخوخ

المقادير:
علبة خوخ سيرو- 2برتقال معصورة- حبة ليمون معصورة- نصف حبة كنتالو- علبة فاكهة أناناس
طريقة التحضير:
قطعي الفواكه وقومي بمزجها في الخلاط، أضيفي الكنتالو وماء الزهر ونصف حبة
عصير ليمون وعصير حبتي البرتقال، خليه يبرد ساعة قبل التقديم ويمكن
استعمال مكعبات الثلج.

ملفوف العجل بالصلصة الحارة

المقادير:لـ 4 أشخاص
4 شرائح من العجل ذات 150 غ للشريحة الواحدة
حبة طماطم
حبة بصل
3 سنينات ثوم مبشور
زعيترة
4 حبات فلفل حار
40 سل من الكريمة السائلة
كيفية التحضير
نأخذ شرائح اللحم ونحشوها بالطماطم والبصل المبشور، نضيف الزعيترة والملح،
ونلففها ثم نغلقها بعود منظف الأسنان (Cure-dents)، بعد ذلك نضعها فوق
النار للتتحمر، ثم نضعها في الفرن على درجة 180 لمدة 25 دقيقة. ثم نأخذ
الفلفل الحار، نشويه وننزع له القشرة والبذور، ثم نرحيه في خلاط مع الثوم
المبشور وزيت الزيتون، بعد ذلك نضيف الكريمة السائلة. عند التقديم، نضع في
وسط الصحن الصلصة وفوقها اللحم بعد تقطيعه بالعرض. يجب أن نعلم بأن
الملفوف يلف بالشحم، ولكن لأغراض صحية فضلنا عدم استعماله. أحسن مقبلة
لهذا الطبق هي Mille feuilles الخضر هي مجموعة من الخضر مقطعة إلى أقراص
مطهية بالبخار وموضوعة في الصحن بطريقة أفقية .

الدقيقة الربيعية

المقادير: لـ4 أشخاص
500غ من الجلبانة
حباتا بصل
3 حبات باذنجان
3 حبات بطاطس
حباتا بيض
فلفل أبيض
ملح
زيت الزيتون
30غ زبدة
كيفية التحضير
نضع في مقلاة بها زبدة ساخنة، البصل المرحي والثوم المبشور والجلبانة،
نغطيها ونتركها تطهى مدة 10 دقائق، ثم نأخذ البيض ندّربه ونضيفه في
المقلاة، ثم نتركه يتجمر، وبعدها نضعه في الفرن. ومن جهة أخرى نضع البطاطس
بعد غسلها وتمليحها فوق القشرة مدة 15 دقيقة على درجة 220، نضيف الباذنجان
في الفرن لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق. بعد ذلك نخرجهم وندسّهم
بالفرشاة، ونضيف لهم زيت الزيتون والفلفل الأبيض والملح. يستهلك ساخنا.