أوبما طبق هندى

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
• 1 ملعقة كبيرة من العدس الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من الحمص المجفف
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المقطع
• 3 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء
• 4 ملاعق كبيرة من السميد
• ¼ ملعقة كبيرة من الكركم
• القليل من الملح
• 1 كوب (نصفه حليب والنصف الآخر ماء)
• ½ ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
• ½ ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

• يسخن الزيت النباتي أو الزبد في
قدرعلى النار ويضاف إليه حبوب الخردل وملعقة كبيرة من كلاً من العدس
الأبيض والحمص المجفف والفلفل الأخضر الحار المقطع
ويقلب الخليط
• تضاف بعد ذلك 3 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء ويشوح الخليط على النار
لمدة دقيقة ثم تضاف 4 ملاعق كبيرة من السميد وربع ملعقة كبيرة من
الكركم والقليل من الملح ويقلب الخليط ويترك على نار هادئة من 3 إلى 4
دقائق
• يضاف كوب نصفه ماء ونصفه الآخر حليب إلى الخليط مع نصف ملعقة كبيرة من
السكر وملعقة كبيرة من جوز الهند الطازج أو المجفف المبشور ونصف ملعقة
كبيرة من الكزبرة المفرية و2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• يقلب الخليط جيداً على النار حتى يتماسك ثم يقدم