نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة
نسمة قفصية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون

4 مشترك

اذهب الى الأسفل

الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون Empty الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون

مُساهمة من طرف foued الخميس 3 يوليو - 16:00

تتبدل الأذواق ويمكن للحداثة أن تحسن النتيجة، يعتبر طبق الدجاج المطهي مع الفاكهة المجففة والزيتون، خير مثال على ذلك

الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون Xx12


المقادير:

- أربعة أجزاء من صدور الدجاج (زنة كل واحد 141 غراماً) منزوعة الجلد ومن دون عظم، يفضل أن تكون جميعها بالحجم ذاته.

- ملعقتان من الكمون المطحون إلى ثلاث ملاعق صغيرة.

- ملح حسب الرغبة.

- فلفل أسود طازج مطحون.

- ثلاثة اسنان ثوم.

- كوب ونصف إلى كوبين من الفاكهة المجففة، كالمشمش والدراق والتفاح والكرز.

- 16 حبة زيتون مقطع (إذا أردت استعمال الزيتون).

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

- كوب خل أبيض.

- كوب مرق دجاج يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم.

- ملعقة طحين صغيرة.

الطريقة :

1. تخلصي من الدهون الظاهرة والملتصقة على صدور الدجاج ورشي على هذه الأخيرة من النواحي كافة الكمون والملح والفلفل بحسب الذوق.

2. قطعي الثوم إلى شرائح ناعمة، والفاكهة إلى شرائح متوسطة الحجم. استعملي سكيناً لتسحقي الزيتون قليلاً، إذا كنت تستعملينه.

3. أثناء التقطيع، سخني الزيت في قدر كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واتركيه على النار لثلاث دقائق من كل جهة، احرصي على أن يصبح لون الجهات كلها بنياً خفيفاً لا محروقاً. ضعيه على أحد جوانب المقلاة أو انقلي قسماً منه إلى صحن ثم أضيفي الثوم واتركيه على النار وقلبيه 30 ثانية. أضيفي الفاكهة المجففة المقطعة والخل والمرق والزيتون، إذا كنت تستعملينه، وزيدي الحرارة لتصبح متوسطة تميل إلى المرتفعة واتركي القدر لتغلي. أعيدي وضع الدجاج في القدر وخفضي الحرارة لتصبح متوسطة، اتركيه على النار من دون غطاء 15 دقيقة أو إلى أن يجهز الدجاج.

4. في هذه الأثناء، امزجي بضع ملاعق كبيرة من السائل الساخن الموضوع على النار والناتج من الطهي في كوب صغير مع الطحين وحركيه ليمتزج به جيداً.

5. قسمي صدور الدجاج على أطباق. زيدي الحرارة لتصبح متوسطة تميل إلى المرتفعة كي تغلي الصلصة، أضيفي مزيج الطحين والسائل واتركي القدر على النار وحركيها باستمرار لثلاث أو أربع دقائق. ينبغي أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ضعيها والفاكهة فوق الدجاج وقدمي الطبق ساخناً.

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

foued
foued
 مشرف

عدد المساهمات : 8063
العمر : 46
المكان : Lagos .. nigeria
نقاط تحت التجربة : 13427
تاريخ التسجيل : 07/11/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون Empty رد: الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون

مُساهمة من طرف ريان الجمعة 4 يوليو - 11:04

:rendeer: ;)
ريان
ريان
 
 

عدد المساهمات : 1804
العمر : 33
المكان : المظيلة
المهنه : المعهد العالي للرياضة و التربية البدنية بقفصة
الهوايه : الابحار على النت
نقاط تحت التجربة : 12443
تاريخ التسجيل : 27/02/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون Empty رد: الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون

مُساهمة من طرف Mayna الجمعة 4 يوليو - 20:14

Twisted Evil elephant
سلمت يداك يا معلم
Mayna
Mayna
 
 

عدد المساهمات : 1562
العمر : 37
المهنه : ممرضة
الهوايه : الرسم و المطالعة
نقاط تحت التجربة : 12603
تاريخ التسجيل : 07/12/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون Empty رد: الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون

مُساهمة من طرف حواء الخميس 10 يوليو - 20:20

الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون NHJH
حواء
حواء
 

عدد المساهمات : 2558
العمر : 50
نقاط تحت التجربة : 14076
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى