نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة
نسمة قفصية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد

3 مشترك

اذهب الى الأسفل

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد Empty اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد

مُساهمة من طرف al9a39a3 الخميس 4 سبتمبر - 16:20

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 54wj4

اشهر وصفة تميز المجتمع التونسي ولا يخلوا اي بيت منها ايام العيد هو
سنمدكم بطريق تحضيره


اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 15zn2

كل
ما بداخل بطن العلوش من كبد وكلى و امعاء (مصارين)وكرشة المعدة بعد طبعا
ان يتم تنضيفها بالماء والخل والملح وتنظف بالسكين لازالة المادة اللاصقة
من الامعاء والكرش.


2 معدنوس 2 سبناخ (يمكن تعويض السبناخ بالسلق)حسب الكمية المطلوبة
3 بصل , كاس أرز
نصف كاس نعناع
نصف كاس
ثوم مجروش
2 م ك طماطم معجون
2 م ك فلفل أحمر
1 م اكل هريسة
2 كأس زيت
2 م ك تابل وكروية


اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 16mk0

تغسل كل الخضار وتقطع قطع صغيرة ويغسل الارز واللحمة المقطعة والكبدة وتخلط فى اناء كبير

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 9501_1197819530

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 9501_1197821023

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 9501_1197821094

ثم تغسل الفوارغ جيدا وتنقع فى الملح والخل ثم تحشى بالخليط وتوضع فى طنجرة بها ماء مغلى
بة زيت وطماطم وفلفل وكركم وملح تقريبا نصف ملعقة كبيرة طماطم وملعقة صغيرة لباقي المقادير
توضع الامعاء والكرش بعد الحشي والخياطة بالابر والخيط او غلقه بعود الاسنان
ثم نعمل ثقوب


اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 9501_1197821208

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد Hawaauptcn1rievrrcz9

وتوضع في المرق الذي يغلي وتترك لمدة ساعة حتي تنضج الطنجرة مغلقه حتى تستوى

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 9501_1197821262

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 9501_1197821364

الامعاء الدقيقة تطبخ على البخار
ونقطعها قطع بطول الاصبع وتقدم ساخنة .


اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 9501_1197821472

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 9501_1197821528

و بالهناء و الشفاء و تمنى ان الطريقة عجبتكم

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 140933wt2cgduy54qd2

2-الطبق الثاني هو طبق الكمونية

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 85634ef28aec7

500غ لحم علوش (منزوعة العضم)500غ هبرة
كاس زيت
راس بصل
قليل من الثوم المجروش
1طماطم معجون
نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي
قليل من الفلفل الأكحل
مغرفة صغيرة ملح
مغرفة أكل تابل وكروية
مغرفة صغيرة كمون


اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 85634ef28apy8


يقع
تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع
إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا
الكمون والمعدنوس
بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج
قبل النضج ب 5 دقائق نضيف الكمون ويقدم للأكل نزينه بالمعدنوس وبالشفاء والهناء


اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد Hawaauphjwdbbygjlwd1

3-طريقة تحضير المرقاز[]mergez[

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 32un3

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 15vt2

مصران طويل نظيف بدون ثقوب
لحم مفروم يكون بقري وعلوش به قليل من الشحم
بسباس مجروش
ثوم مجروش
1 م ك نعناع
1 م ك هريسة
نصف مغرفة صغيرة ملح
تابل وكروية وقليل من الماء


اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 16uy2

تخلط كل
المقادير مع اللحم ونضيف القليل من الماء يعني ما يقارب ربع الكاس ويحشى
المصران بالخليط بعدها تقومين بوضع فاصل بين كل 5سم وذلك بإدارة المصران
وهكذا حتى إتمام المصران ليصبح لديك المصران مجزء في شكل أصابع وهذه الأكلة تسمى مرقاز mergez
وتضعينه يشيح ويستقطر من مائه بعد يومين ثم تضعينه في الثلاجة لوقت الحاجة
بإمكانك إستعماله في اليوم نفسه
وتطبخين به عجة وتسمى عجة مرقاز


اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد Hawaaupkws7orcccpic7

4-لحم بالاكليل :

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 222po0

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 709ec34cc8za4

1 كغ لحم علوش
1 م ص ملح
إكليل أخضر وإن لم يوجد فإكليل يابس
1 م تابل وكروية
نصف ملعقة ثوم مجروش
قليل من الزعفران
قليل من الزيت


اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد 85634ef28ayy1

يتبل اللحم بالمقادير ما عدا الإكليل
نأخذ القدرونضع أول طبقة من الإكليل ثم نضع اللحم ونضيف له قليل من الماء
ويقفل القدر جيدا ويوضع ليطبخ وإذا أردتي أن تضعي معه حبتا بطاطا وطماطم
وفلفل فلا بأس ليكون طبق كامل وألف صحة.


اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد Rossses3niwy2
al9a39a3
al9a39a3
 
 

عدد المساهمات : 63
العمر : 44
نقاط تحت التجربة : 11904
تاريخ التسجيل : 10/08/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد Empty رد: اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد

مُساهمة من طرف dodaiev الخميس 4 سبتمبر - 16:32

Le roi est le lablébi miam miam miam

dodaiev
 
 

عدد المساهمات : 142
العمر : 35
المهنه : Serial Killer
الهوايه : Killing,listening to DEATH METAL!!!
نقاط تحت التجربة : 11847
تاريخ التسجيل : 03/09/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد Empty رد: اشهى الوصفات التونسية بمناسبة العيد

مُساهمة من طرف معتزة بديني الأحد 14 سبتمبر - 10:28

بوركت على ما قدمت يداك
معتزة بديني
معتزة بديني
 
 

عدد المساهمات : 376
العمر : 32
المهنه : و قرن في بيوتكن
نقاط تحت التجربة : 12038
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

http://sal92-girl.starac2008.net/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى