نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة
نسمة قفصية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

حلويات جزائرية ..روووعة ..

+5
assia
ماستر 101
7AMACHA
تونسي
b.kalija
9 مشترك

اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف b.kalija الجمعة 26 يونيو - 11:01

حلويات جزائرية ..روووعة .. 38677276tx7


*الرزيمات

لمقادير :
العجينة : 3كغ فرينة , 1/2 كغ زيدة , 1كغ ماء + ماء الزهر , قرصة ملح
الحشو : 3كغ لوز مرحي , 1كغ غير مملوءة سكر مسحوق , بيض , قشور
حبة ليمون .
كيفية التحضير :
حضري العجينة : أخلطي الفرينة , الزبدة الذائبة والملح . بللي بالماء وماء
الزهر حتى تتحصلي على عجينة , أتركيها ترتاح .
حضري الحشو بخلط المقادير المذكورة .
أبسطي العجينة إلى طبقات رقيقة ثم قطعي دوائر .
ضعي في وسط كل دائرة كرية من الحشو ثم ارفعي حواف العجينة نحو
الأعلى وشديها جيدا .
ضعي الحلوى في الفرن لمدة 15دقيقة , وعند خروجها من الفرن أغطسيها في العسل .

* الوريدات


حلويات جزائرية ..روووعة .. 85682857bz5

المقادير : العجينة : 4كلغ فرينة , 1كغ مارغرين , 1كغ ماء + ماء الزهر , قرصة ملح
الحشو : 3كغ لوز مرحي , 1كغ سكر رطب , قشور حبة ليمون , ماء الزهر.
كيفية التحضير :
في وعاء أخلطي الفرينة , الملح والمارغرين الذائبة .
حكي جيدا بين يديك ضفي الماء تدريجيا تى تتحصلي على عجينة متجانسة
أتركيها ترتاح .
حضري الحشو بالمقادير المذكورة أعلاه .
أبسطي العجينة بالحلال بسكمك 2ملم . رشي طاولة العمل كما في السابق وقطعي 4 دوائر وضعيها الواحدة تلوى الأخرى .
ضعي كمية صغيرة من الحشو في الوسط ثم اطوي على إثنين واضغطي ولفي حلزونيا ثم ألصقي الطرف ببياض البيض .
ضعي الوريدات في صينية مرشوشة بالفرينة واغطسيها في العسل ثم ذرري عليها الفستق المكسر .
ملاحظة : يمكنك إنجاز هذه الوريدات بعجينة ملونة أو برش العجينة بواسطة
مرش
تشاراك مسكر:
المقادير:
*3كيلاتفرينة"500غ"
*كيلة دهن ذائب سمن او مرغارين
*قرصة ملح
*ملعقتان كبيرتان سكر ناعم
*ملعقة متوسطة فانيليا
*كاس شاي من ماء الورد
*ماء
مقادير الحشو حلويات جزائرية ..روووعة .. Wh_85283931

* كيلتان لوز مرحي رقيق
*كيلة سكر ناعم
*ماء الورد
*ملعقة متوسطة فانيليا
*مقادير الشراب4/1لتر ماء-250غ سكر
*كاس شاي من ماء الورد
التحضير:
في جفنة ضعي الفرينة المغربلة مع السكر
الناعم,الفانيليا والملح,اضيفي الدهن الذائب,حكي العجينة جيدا بين يديك
لادماج الدهن "داخل الفرينة"بللي بماء الورد والماء بالعجن الجيد حتى
تتحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.

اقسميها إلى كريات صغيرة بحجم حبة المندرين,ضعيها في صفيحة,غطيها
وتركيها ترتاح,حضري الحشوة بالمقادير المذكورة,شكلي انابيبصغيرة طولها 8سم,قطرها نصف سم على صفيحة بها سكر ناعم.
-رشي الفرينة على وسط العمل إبسطي كريات الجينة على شكل بيضوي"ovale"ضعي
الحشوة في الانبوب ثم لفي العجينة واضغطي بلطف حتى تتحصلي على شكل هلال.
ضعي الحلويات في صينية طهي في حرارة200 درجة حتى تكتسب اللون الذهبي,اسحبيها من الفرن وأتركيها تبرد.
أثناء ذلك حضري شراب السكر,ماء+سكر حتى يتخثر,أضيفي ماء الورد,اسحبيه منعلى النار وأتركيه يبرد,إغطسي الحلوى في الشراب.
ضعيها في صفيحة وأنثري السكر الناعم على حبة التشاراك بضغطها بلطف براحة اليد.
أتركيها ترتاح لبعض ساعات,ثم مرريها من جديد على السكر الناعم والمعطر بالفانيليا"طبقة ثانية" لتتماسك.
ملا حظة : في الخليط ممكن تضيفي القليل من الثوووووووووووم
هاهاها .................راني أنفدلك أمعاكم ....حذاري تعملو ثوم .
..

Sleep Sleep Sleep Sleep Sleep Sleep
b.kalija
b.kalija
 
 

عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17190
تاريخ التسجيل : 16/12/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty رد: حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف تونسي الجمعة 26 يونيو - 12:42

شكرا أخت خديجة على المجهود
اما يلزمنا طباخ خاص
وراس مال خاص

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
إنك لا تدع شيئاً إتقاء الله تعالى إلا أعطاك الله عز وجل خيرا منه
تونسي
تونسي
 

عدد المساهمات : 4967
المكان : GAFSA TUNIS
نقاط تحت التجربة : 18664
تاريخ التسجيل : 07/02/2007

https://gafsa.jeun.fr

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty رد: حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف 7AMACHA الجمعة 26 يونيو - 14:33

Razz Razz Razz يلزمنا طباخ
7AMACHA
7AMACHA
 مشرف

عدد المساهمات : 797
العمر : 38
نقاط تحت التجربة : 12916
تاريخ التسجيل : 21/11/2008

http://7amacha.skyblog.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty رد: حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف b.kalija الجمعة 26 يونيو - 14:50

واش معندكمش النساء في تونس أو ماذا و
جبيكم كامل أتحوسو علئ طباخ ...هههه *
Sleep Sleep Sleep
b.kalija
b.kalija
 
 

عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17190
تاريخ التسجيل : 16/12/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty رد: حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف ماستر 101 الجمعة 26 يونيو - 21:07

يعطيك الصحة والله حلويات تهبل
مممممممممممممممممممم


:bounce:
ماستر 101
ماستر 101
 
 

عدد المساهمات : 1581
المكان : الاردن
نقاط تحت التجربة : 13295
تاريخ التسجيل : 03/03/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty رد: حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف assia السبت 11 يوليو - 22:12

حلويات جزائرية ..روووعة .. 95714
assia
assia
 
 

عدد المساهمات : 7
العمر : 39
نقاط تحت التجربة : 11253
تاريخ التسجيل : 16/06/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty رد: حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف chatila الإثنين 13 يوليو - 13:14

chahitni allah yehdik ghh
chatila
chatila
 
 

عدد المساهمات : 374
العمر : 40
المكان : suisse
المهنه : architecte
الهوايه : theatre
نقاط تحت التجربة : 12916
تاريخ التسجيل : 01/08/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty رد: حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف ندى الأربعاء 15 يوليو - 12:46

gaf
ندى
ندى
 
 

عدد المساهمات : 1385
العمر : 34
المكان : تونس
المهنه : طالبة
الهوايه : أنترنيت
نقاط تحت التجربة : 12978
تاريخ التسجيل : 26/03/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty رد: حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف b.kalija الخميس 10 سبتمبر - 22:05

شكرا علئ مروركم الطيب
تحياتي الخالصة .
حلويات جزائرية ..روووعة .. 850405 حلويات جزائرية ..روووعة .. 850405 حلويات جزائرية ..روووعة .. 850405
b.kalija
b.kalija
 
 

عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17190
تاريخ التسجيل : 16/12/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty رد: حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف ملاوا الأحد 11 أكتوبر - 19:18

assia كتب:حلويات جزائرية ..روووعة .. 95714
ملاوا
ملاوا
 
 

عدد المساهمات : 11
العمر : 56
المكان : باجة
المهنه : موظفة
نقاط تحت التجربة : 11093
تاريخ التسجيل : 04/09/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية ..روووعة .. Empty رد: حلويات جزائرية ..روووعة ..

مُساهمة من طرف الفاضل الأربعاء 3 مارس - 13:43

حلويات جزائرية ..روووعة .. 32364 شكر albino
الفاضل
الفاضل
 
 

عدد المساهمات : 195
العمر : 63
المكان : المولة قفصة
المهنه : لحام كهربئ
نقاط تحت التجربة : 12340
تاريخ التسجيل : 16/03/2008

http://fadelyounes@hotmail.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى