نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة
نسمة قفصية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة

4 مشترك

اذهب الى الأسفل

حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة Empty حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة

مُساهمة من طرف Mayna الخميس 18 سبتمبر - 15:52




كعك عنبر
حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة 2724_p71111


المقادير:
1كغ لوز مقشر و مرحي
400غ سكر محور
4 ابيض بيض
قطرات من روح العنبر
سكر محور اضافي للزينة
حبات من الفستق او اللوز للزينة


طريقة التحضير:

يخلط مسحوق اللوز و السكر و ابيض البيض و روح العنبر و يعجن جيدا
يفتل براحة اليد و يشكل كعكات تزين بحبات اللوز او الفستق و تمرغ في السكر المحور و تطهى في فرن معتدل الحرارة مدة7دق





كعك ورقة
حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة 2724_p71112

المقادير :

1كغ فارينة
رطل لوز مقشر مرحي
رطل سكر محور
رطل زبدة
ماء ورد
رشة ملح ناعم
ماء دافىء حسب الحاجة

طريقة التحضير:

تغربل الفارينة مع الملح الناعم و تكدس في صينية و نجعل في وسطها حفرة تسكب فيها الزبدة الذائبة و تعجن باطراف الاابع مع اضافة الماء الدافىء الى حين الحصول غعلى عجين ذو قوام قاسي يقسم الى كويرات.
يضاف السكر الى اللوز و يعجن باضافة ماء الورد تدريجيا و حالما يتجانس يفتل براحة اليد في شكل عصيات.
تأخذ قطعة من العجين و تغرس فيها شوكة و توضع في ماء يغلي بضعة ثواني و تنتشل و يعاد عجنها مع الحذر حتى لا تحترق اصابعك
وتعاد العملية اذا اقتضى الامر الى حين الحصول على عجين يتمطط عند مده.
ترقق قطع العجين بالقلقالفوق رخامة او مائدة مدهونة بالزيت و تقص في شكل مستطيل يوضع بداخلها عصيات اللوز و تلف حول نفسها و تلصق اطرافها في شكل كعكة و تكرر العملية مع بقية الكعكات.
تصفف الكعكات في الطبق و تخبز في فرن معتدل الحرارة مدة 20 مع مراعاة عدم تغير لونها.

عيد مبارك .



عدل سابقا من قبل mayna في الخميس 18 سبتمبر - 16:55 عدل 2 مرات
Mayna
Mayna
 
 

عدد المساهمات : 1562
العمر : 37
المهنه : ممرضة
الهوايه : الرسم و المطالعة
نقاط تحت التجربة : 12603
تاريخ التسجيل : 07/12/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة Empty رد: حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة

مُساهمة من طرف OmeGa الخميس 18 سبتمبر - 15:55

يعطيك الصحه وصحه الي تياخذك يا مينا اتشبيع بالحلويات
اكيد اتنسيه في حاجه احلوه
والعيد اقرب اكيد
نستحقوك

الحصيلو يعطيك الصحه
OmeGa
OmeGa
 
 

عدد المساهمات : 432
العمر : 44
المكان : Mdhilla
المهنه : informaticien
نقاط تحت التجربة : 13045
تاريخ التسجيل : 02/03/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة Empty رد: حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة

مُساهمة من طرف MELODY الجمعة 19 سبتمبر - 23:51

والله صحة ليه بلحق اللي بش ياخذك سعدو كبير :lol!:
MELODY
MELODY
 
 

عدد المساهمات : 3297
العمر : 40
المكان : GAFSA
المهنه : Institutrice
الهوايه : Internet
نقاط تحت التجربة : 13437
تاريخ التسجيل : 16/07/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة Empty رد: حلويات العيد5: كعك العنبر +كعك الورقة

مُساهمة من طرف hadhoud الإثنين 29 سبتمبر - 11:47

شكرا حلووين برشا انا لي مدة مدة نلوج على وصفة صحيحة لكعك الورقة
بارك الله فيك يا طباخة نسمة
Like a Star @ heaven
hadhoud
hadhoud
 
 

عدد المساهمات : 223
العمر : 42
المكان : gafsa
المهنه : نتعارك انا و الكاباس
نقاط تحت التجربة : 12379
تاريخ التسجيل : 14/12/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى