حلويات شهر رمضان
3 مشترك
نسمة قفصية :: قسم الاسره :: اطباق واذواق
صفحة 1 من اصل 1
حلويات شهر رمضان
كعك الورقه
كيلو دقيق
500 غ زبدة
500 غ لوز مطحون
150غ سكر ناعم
4 م ك ماء ورد
2 كاس ماء
قليل من الملح اقل من نصف ملعة صغيرة
ينخل الدقيق مع الملح ثم يكدس في صينيه وتجعل في وسطه حفرة. تذاب الزبدة وتسكب في الحفرة ثم يعجن الدقيق باطراف الاصابع وعندما تدمج فيه الزبدة يواصل العجن بالايادي مع اظافة ما يكفي من الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة ملساء متجانسة متماسكه ثم تترك في كيس بلاستيك ترتاح
ناخذ اللوز المطحون مع السكر الناعم ونضيف له ماء الورد وحالما يتجانس قوامه يفتل براحة اليد في سمك القلم العادي. يغلى مقدار ماء في قدر. تؤخذ قطع من العجينة وتغطس بضع ثواني في الماء المغلي ثم ترقق بالاله الخشبية الي ترقق العجين فوق طاوله مدهونه بالزيت بسمك لا يزيد عن 1 مم . تقص اثر ذلك الورقة بالسكين في شكل مستطيلات طولها 14 صم و7 صم عرضها . يوضع انذاك في وسط كل مستطيل قطعة من عجينة اللوز في نفس الطول ثم تلف حولها الورقة بانتظام وتكيف الللفافة في شكل كعكة . عندما تنتهي المقادير يطهى الكعك في فرن معتدل الحرارة حوالي 25 دقيقة
بالشفا و الهنا
هِبة-
- عدد المساهمات : 1074
العمر : 39
نقاط تحت التجربة : 12600
تاريخ التسجيل : 25/05/2009
رد: حلويات شهر رمضان
شكرا جزيلا هيبة
هذه الصورة تمثل الصامصة
وهي سهلة التحضير
ملاحضة: يمكن تقديمها لوحدها مع الشاي
وكذلك يمكن وضعها فوق طاجين الحلو وتغمس في عسل الحلو وتزين
بحبيبات السمسم ( الجلجلان)
المكونات
ديول ( وريقات البريك )
الحشو
كوكاو، سكرسمسم ،ماء الزهر، قرفة .
وبعد وضع الحشو في الديول يتم قليها في المقلاة علئ نارهادئة .
وبالهنا والشفا .
b.kalija-
- عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17224
تاريخ التسجيل : 16/12/2008
ahbeb-
- عدد المساهمات : 84
العمر : 70
نقاط تحت التجربة : 11301
تاريخ التسجيل : 01/08/2009
مواضيع مماثلة
» اشهر حلويات المغرب
» صور حلويات
» للسهرية حلويات مغربية
» حلويات العيد2:البقلاوة
» حلويات بالشوكولا ....أمممممممممم
» صور حلويات
» للسهرية حلويات مغربية
» حلويات العيد2:البقلاوة
» حلويات بالشوكولا ....أمممممممممم
نسمة قفصية :: قسم الاسره :: اطباق واذواق
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى