كعكة مكسرات تدوخ
2 مشترك
نسمة قفصية :: قسم الاسره :: اطباق واذواق
صفحة 1 من اصل 1
كعكة مكسرات تدوخ
بالصور كعكة بالمكسرات
المقادير :
-كوبان جوز
-175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
-3 معالق كبيرة من النسكافية
-3 معالق كبيرة كريما
-ستة بيضات
-4 كوب طحين
-بيكنغ بودر
-كوب و ربع حليب
-340 غرام زبده
-فانيليا
-ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
-كوبين و ربع من السكر
الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
طريقة التحضير :
1-
ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2-
اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3-
ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5-
ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً
6-
اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .
7-
ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف
و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف
رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).
- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم
وصحة وعافية على قلوبكم
]
l'hirondelle-
- عدد المساهمات : 53
العمر : 36
المهنه : étudiante
الهوايه : natation ;navigation sur internet
نقاط تحت التجربة : 12206
تاريخ التسجيل : 20/02/2008
رد: كعكة مكسرات تدوخ
:rendeer:
bent gafsa-
- عدد المساهمات : 1326
العمر : 45
المكان : ارض الله واسعة
المهنه : موظفة
الهوايه : السفر
نقاط تحت التجربة : 11919
تاريخ التسجيل : 05/07/2008
مواضيع مماثلة
» كعكة برتقال ممتازة
» كعكة الشوكولا بالصور
» كعكة التفاح
» كيف تقطعين كعكة الجبن دون أن تفسديها
» كعكة بالآيس كريم و الشوكولا
» كعكة الشوكولا بالصور
» كعكة التفاح
» كيف تقطعين كعكة الجبن دون أن تفسديها
» كعكة بالآيس كريم و الشوكولا
نسمة قفصية :: قسم الاسره :: اطباق واذواق
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى