تارت الليمــــون
2 مشترك
نسمة قفصية :: قسم الاسره :: اطباق واذواق
صفحة 1 من اصل 1
تارت الليمــــون
تارت الليمــــون
مدة الطهي =40د
مقــــادير العجين
250غ دقيق ...125غ زبدة...50غ سكر...صفار بيضة...رشة ملح...5سل ماء
مقادير الكريمة
180غ سكر...4بيضات...ملعقة صغيرة نشاء...ليمونتان
طريقـــة التحضير
نضع الدقيق ثم نضيف له صفار البيضة
السكر والزبدة بعد قطعها إلى أجزاء صغيرة والملح المحلل في قليل من الماء البارد
امزجي فورا بأطراف أصابعك كل المقادير ثم أضيفي اليها الدقيق شيئا فشيئا مع عدم الإفراط في عجنها
ادلكيها مرتين اجمعيها على شكل كرة لفيها في قطعة قماش نظيفة او توضع في كيس بلاستيك وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة
ثم تبسط العجين في قالب خاص مدهون بالزبدة اثقبي التارت بواسطة شوكة ضعيها في مكان بارد لمدة 20 دقيقة ضعي ورقة ألمنيوم في قاع التارت وضعي فوقها حبات فاصولياء اطهيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة
تحضير كريمة الليمون
امزجي صفار أربع بيضات مع 90غ سكر ثم حركي جيدا لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي أضيفي عصير وقشر الليمون والنشا ثم اخلطي الكل
ضعي الإناء الذي به الكريمة داخل إناء ثاني يحتوي على ماء ساخن مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة فوق نار خفيفة اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج أضيفي تدريجيا 90غ سكر امزجي هذا الخليط بالكريمة بلطف وبدون خفق افرغي هذا الخليط فوق العجينة النصف طازجة
أعيدي القالب إلى الفرن الساخن لمدة 12د
وبعد طهيه اتركيه يبرد ورشي عليه سكر الناعم
مدة الطهي =40د
مقــــادير العجين
250غ دقيق ...125غ زبدة...50غ سكر...صفار بيضة...رشة ملح...5سل ماء
مقادير الكريمة
180غ سكر...4بيضات...ملعقة صغيرة نشاء...ليمونتان
طريقـــة التحضير
نضع الدقيق ثم نضيف له صفار البيضة
السكر والزبدة بعد قطعها إلى أجزاء صغيرة والملح المحلل في قليل من الماء البارد
امزجي فورا بأطراف أصابعك كل المقادير ثم أضيفي اليها الدقيق شيئا فشيئا مع عدم الإفراط في عجنها
ادلكيها مرتين اجمعيها على شكل كرة لفيها في قطعة قماش نظيفة او توضع في كيس بلاستيك وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة
ثم تبسط العجين في قالب خاص مدهون بالزبدة اثقبي التارت بواسطة شوكة ضعيها في مكان بارد لمدة 20 دقيقة ضعي ورقة ألمنيوم في قاع التارت وضعي فوقها حبات فاصولياء اطهيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة
تحضير كريمة الليمون
امزجي صفار أربع بيضات مع 90غ سكر ثم حركي جيدا لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي أضيفي عصير وقشر الليمون والنشا ثم اخلطي الكل
ضعي الإناء الذي به الكريمة داخل إناء ثاني يحتوي على ماء ساخن مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة فوق نار خفيفة اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج أضيفي تدريجيا 90غ سكر امزجي هذا الخليط بالكريمة بلطف وبدون خفق افرغي هذا الخليط فوق العجينة النصف طازجة
أعيدي القالب إلى الفرن الساخن لمدة 12د
وبعد طهيه اتركيه يبرد ورشي عليه سكر الناعم
coucou-
- عدد المساهمات : 544
العمر : 39
المكان : dans le paradis
نقاط تحت التجربة : 12065
تاريخ التسجيل : 15/01/2009
أحمد نصيب-
- عدد المساهمات : 9959
العمر : 66
المكان : أم المدائن قفصة
المهنه : طالب علم
الهوايه : المطالعة فحسب
نقاط تحت التجربة : 24471
تاريخ التسجيل : 05/08/2007
نسمة قفصية :: قسم الاسره :: اطباق واذواق
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى