نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة
نسمة قفصية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

تارت الليمــــون

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

تارت الليمــــون Empty تارت الليمــــون

مُساهمة من طرف coucou الإثنين 20 أبريل - 13:06

تارت الليمــــون
مدة الطهي =40د
مقــــادير العجين
250غ دقيق ...125غ زبدة...50غ سكر...صفار بيضة...رشة ملح...5سل ماء

مقادير الكريمة
180غ سكر...4بيضات...ملعقة صغيرة نشاء...ليمونتان

طريقـــة التحضير
نضع الدقيق ثم نضيف له صفار البيضة
السكر والزبدة بعد قطعها إلى أجزاء صغيرة والملح المحلل في قليل من الماء البارد
امزجي فورا بأطراف أصابعك كل المقادير ثم أضيفي اليها الدقيق شيئا فشيئا مع عدم الإفراط في عجنها
ادلكيها مرتين اجمعيها على شكل كرة لفيها في قطعة قماش نظيفة او توضع في كيس بلاستيك وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة
ثم تبسط العجين في قالب خاص مدهون بالزبدة اثقبي التارت بواسطة شوكة ضعيها في مكان بارد لمدة 20 دقيقة ضعي ورقة ألمنيوم في قاع التارت وضعي فوقها حبات فاصولياء اطهيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة

تحضير كريمة الليمون
امزجي صفار أربع بيضات مع 90غ سكر ثم حركي جيدا لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي أضيفي عصير وقشر الليمون والنشا ثم اخلطي الكل
ضعي الإناء الذي به الكريمة داخل إناء ثاني يحتوي على ماء ساخن مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة فوق نار خفيفة اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج أضيفي تدريجيا 90غ سكر امزجي هذا الخليط بالكريمة بلطف وبدون خفق افرغي هذا الخليط فوق العجينة النصف طازجة
أعيدي القالب إلى الفرن الساخن لمدة 12د
وبعد طهيه اتركيه يبرد ورشي عليه سكر الناعم


ghh
coucou
coucou
 
 

عدد المساهمات : 544
العمر : 39
المكان : dans le paradis
نقاط تحت التجربة : 12031
تاريخ التسجيل : 15/01/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

تارت الليمــــون Empty رد: تارت الليمــــون

مُساهمة من طرف أحمد نصيب الإثنين 12 يوليو - 20:53

تارت الليمــــون 40694691
أحمد نصيب
أحمد نصيب
 
 

عدد المساهمات : 9959
العمر : 66
المكان : أم المدائن قفصة
المهنه : طالب علم
الهوايه : المطالعة فحسب
نقاط تحت التجربة : 24437
تاريخ التسجيل : 05/08/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى