طبق اللحم بالبسباس من الجزائر
+2
coucou
Mayna
6 مشترك
نسمة قفصية :: قسم الاسره :: اطباق واذواق
صفحة 1 من اصل 1
طبق اللحم بالبسباس من الجزائر
المقادير:
لحم خروف
يصلة
كأس حمص
حبات بسباس
نصف ملعقة صغيرة راس الحانوت
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملح
فلفل اسود
نصف ليمونة مرقد (الوصفة في ركن الطبخ المصبرات والمخللات)
ملعقة خل
زيت
بقدونس
بيضة
ليمون
التحضير:
في طنجرة حمسي اللحم مع البصل المفروم ناعما جدا والملح.
أضيفي الحمص و التوابل والليمون المرقد ومرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات وغطي واتركي الجواز يطبخ على نار متوسطة قليلا.
نظفي البسباس وانزعي الجلفة اليابسة واقسمي الحبة إلى اثنان او أربعة حسب
الحجم وضعيها في الماء مع الملح وملعقة خل واتركيها تغلي 10 دقائق.
صفي البسباس من الماء واضيفيه إلى الطنجرة ومرقي إن وجب بالماء الساخن واتركيه على نار متوسطة حتى يصبح للمرقة قوام خاثر قليلا.
دقائق قبل التقديم اخفقي البيضة مع البقدونس المقطع ناعما جدا واسكبيها
فوق الجواز وغطي الطنجرة واتركيه دقيقتان او ثلاث على نار متوسطة لتعقد
المرقة.
قدمي مع الليمون والبقدونس.
ملاحظة 1:
يمكن ان
نخثر مرق الجواز بأن نأخذ مقدار كأس (غراف) من المرق وبعد ان يبرد نضيف له
ملعقة عصير ليمون او خل ابيض وملعقة نشاء(مايزينة) ونخلطها جيدا ثم نسكب
الخليط على الجواز ونحرك الطنجرة بأخذها من يديها ونتركها دقيقتين او
ثلاثة على نار متوسطة
ملاحظة 2:
يمكن إضافة ب
طاطا إلى الجواز ويكون جواز البطاطا بالبسباس وهي في الاصل طريقة لتدريب الاطفال على طعم البسباس
ملاحظة 3:
استبدال لحم الخروف بلحم الدجاج يعطي طبقا من نفس المقام الرفيع .
بالصحة والهناء
Mayna-
- عدد المساهمات : 1562
العمر : 37
المهنه : ممرضة
الهوايه : الرسم و المطالعة
نقاط تحت التجربة : 12569
تاريخ التسجيل : 07/12/2007
رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر
za3ma bnin
mafichi tomate
coucou-
- عدد المساهمات : 544
العمر : 39
المكان : dans le paradis
نقاط تحت التجربة : 12031
تاريخ التسجيل : 15/01/2009
رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر
جربها يا كوكو و تفكرني
و الا اسأل اوفر877 ماهو دزيري تو يقلك على بنتها
و الا اسأل اوفر877 ماهو دزيري تو يقلك على بنتها
عدل سابقا من قبل تقوى في الأربعاء 22 أبريل - 20:38 عدل 1 مرات
Mayna-
- عدد المساهمات : 1562
العمر : 37
المهنه : ممرضة
الهوايه : الرسم و المطالعة
نقاط تحت التجربة : 12569
تاريخ التسجيل : 07/12/2007
رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر
ok
enchallah njarebha
enchallah njarebha
coucou-
- عدد المساهمات : 544
العمر : 39
المكان : dans le paradis
نقاط تحت التجربة : 12031
تاريخ التسجيل : 15/01/2009
رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر
ya over haw bech njou bahdhakom leljazayer
w tayebelna halokla hadhi
w tayebelna halokla hadhi
نور الايمان-
- عدد المساهمات : 1467
العمر : 39
المكان : الدار
المهنه : كي تلقو قولولي
الهوايه : مازلت مانعرفش
نقاط تحت التجربة : 13440
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر
أختي الغاليه.
تقوى
طريقه حلووووه
دمت في حفظ الله ورعايته
أختك
حواء
تقوى
طريقه حلووووه
دمت في حفظ الله ورعايته
أختك
حواء
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
حواء-
- عدد المساهمات : 2558
العمر : 50
نقاط تحت التجربة : 14042
تاريخ التسجيل : 11/04/2008
Rosina-
- عدد المساهمات : 139
العمر : 39
نقاط تحت التجربة : 11528
تاريخ التسجيل : 21/04/2009
رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر
يا تقوي الفلفل لالا والطماطم
خلينها ليكم هادوكم
هادوكم بنة مش ماكله
والله يا ومعاه بريكات تقولوا انتم ايش انقلك روحي تخلصي
وادا حبيتي طبق بالترفاس لكثرة الطلب
ادخل هدا الرابط
http://www.entv.dz/ar/news/tv.php?voir=8249
over-877-
- عدد المساهمات : 819
العمر : 49
المكان : الجزائر
نقاط تحت التجربة : 12979
تاريخ التسجيل : 13/05/2008
رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر
merci over
Rosina-
- عدد المساهمات : 139
العمر : 39
نقاط تحت التجربة : 11528
تاريخ التسجيل : 21/04/2009
مواضيع مماثلة
» شاهد المزيد عن تفسير حلم طبخ اللحم والرز للمتزوجة وطبخ اللحم المفروم في المنام
» كعابر اللحم بالصلصة الحارة
» كفتة اللحم بالبطاطا
» تفسير حلم اللحم المطبوخ
» تفسير حلم تقطيع اللحم
» كعابر اللحم بالصلصة الحارة
» كفتة اللحم بالبطاطا
» تفسير حلم اللحم المطبوخ
» تفسير حلم تقطيع اللحم
نسمة قفصية :: قسم الاسره :: اطباق واذواق
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى