نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

نسمة قفصية
مرحبا بكم في موقع قفصة فيه كل تاريخ قفصة
نسمة قفصية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر

+2
coucou
Mayna
6 مشترك

اذهب الى الأسفل

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Empty طبق اللحم بالبسباس من الجزائر

مُساهمة من طرف Mayna الأربعاء 22 أبريل - 14:52

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Agneaufenouilsalgerois






المقادير:

لحم خروف
يصلة
كأس حمص
حبات بسباس
نصف ملعقة صغيرة راس الحانوت
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملح
فلفل اسود
نصف ليمونة مرقد (الوصفة في ركن الطبخ المصبرات والمخللات)
ملعقة خل
زيت
بقدونس
بيضة
ليمون

التحضير:

في طنجرة حمسي اللحم مع البصل المفروم ناعما جدا والملح.
أضيفي الحمص و التوابل والليمون المرقد ومرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات وغطي واتركي الجواز يطبخ على نار متوسطة قليلا.

نظفي البسباس وانزعي الجلفة اليابسة واقسمي الحبة إلى اثنان او أربعة حسب
الحجم وضعيها في الماء مع الملح وملعقة خل واتركيها تغلي 10 دقائق.
صفي البسباس من الماء واضيفيه إلى الطنجرة ومرقي إن وجب بالماء الساخن واتركيه على نار متوسطة حتى يصبح للمرقة قوام خاثر قليلا.

دقائق قبل التقديم اخفقي البيضة مع البقدونس المقطع ناعما جدا واسكبيها
فوق الجواز وغطي الطنجرة واتركيه دقيقتان او ثلاث على نار متوسطة لتعقد
المرقة.
قدمي مع الليمون والبقدونس.

ملاحظة 1:

يمكن ان
نخثر مرق الجواز بأن نأخذ مقدار كأس (غراف) من المرق وبعد ان يبرد نضيف له
ملعقة عصير ليمون او خل ابيض وملعقة نشاء(مايزينة) ونخلطها جيدا ثم نسكب
الخليط على الجواز ونحرك الطنجرة بأخذها من يديها ونتركها دقيقتين او
ثلاثة على نار متوسطة
ملاحظة 2:

يمكن إضافة ب
طاطا إلى الجواز ويكون جواز البطاطا بالبسباس وهي في الاصل طريقة لتدريب الاطفال على طعم البسباس

ملاحظة 3:

استبدال لحم الخروف بلحم الدجاج يعطي طبقا من نفس المقام الرفيع .

بالصحة والهناء
Mayna
Mayna
 
 

عدد المساهمات : 1562
العمر : 37
المهنه : ممرضة
الهوايه : الرسم و المطالعة
نقاط تحت التجربة : 12603
تاريخ التسجيل : 07/12/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Empty رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر

مُساهمة من طرف coucou الأربعاء 22 أبريل - 15:11

بارك الله فيك
za3ma bnin

mafichi tomate
coucou
coucou
 
 

عدد المساهمات : 544
العمر : 39
المكان : dans le paradis
نقاط تحت التجربة : 12065
تاريخ التسجيل : 15/01/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Empty رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر

مُساهمة من طرف Mayna الأربعاء 22 أبريل - 19:57

جربها يا كوكو و تفكرني
و الا اسأل اوفر877 ماهو دزيري تو يقلك على بنتها


عدل سابقا من قبل تقوى في الأربعاء 22 أبريل - 21:38 عدل 1 مرات
Mayna
Mayna
 
 

عدد المساهمات : 1562
العمر : 37
المهنه : ممرضة
الهوايه : الرسم و المطالعة
نقاط تحت التجربة : 12603
تاريخ التسجيل : 07/12/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Empty رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر

مُساهمة من طرف coucou الأربعاء 22 أبريل - 20:08

ok
enchallah njarebha
Like a Star @ heaven
coucou
coucou
 
 

عدد المساهمات : 544
العمر : 39
المكان : dans le paradis
نقاط تحت التجربة : 12065
تاريخ التسجيل : 15/01/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Empty رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر

مُساهمة من طرف نور الايمان الأربعاء 22 أبريل - 20:37

ya over haw bech njou bahdhakom leljazayer
w tayebelna halokla hadhi
نور الايمان
نور الايمان
 
 

عدد المساهمات : 1467
العمر : 39
المكان : الدار
المهنه : كي تلقو قولولي
الهوايه : مازلت مانعرفش
نقاط تحت التجربة : 13474
تاريخ التسجيل : 08/08/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Empty رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر

مُساهمة من طرف حواء الأربعاء 22 أبريل - 21:00

أختي الغاليه.
تقوى
طريقه حلووووه
دمت في حفظ الله ورعايته
أختك
حواء

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
طبق اللحم بالبسباس من الجزائر 9o9i-e974ba1984
حواء
حواء
 

عدد المساهمات : 2558
العمر : 50
نقاط تحت التجربة : 14076
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Empty رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر

مُساهمة من طرف Rosina الخميس 23 أبريل - 11:17

بارك الله فيك
Rosina
Rosina
 
 

عدد المساهمات : 139
العمر : 39
نقاط تحت التجربة : 11562
تاريخ التسجيل : 21/04/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Empty رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر

مُساهمة من طرف over-877 الخميس 23 أبريل - 12:28

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر 165640

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Crugkvss97

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر P1000143zo8


يا تقوي الفلفل لالا والطماطم

خلينها ليكم هادوكم

هادوكم بنة مش ماكله

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Chilepepper

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر P1000148zf9

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Dsc05197j

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Post306781181837893

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Afbeelding366small3lh6g
والله يا ومعاه بريكات تقولوا انتم ايش انقلك روحي تخلصي

🐷 🐷

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Springroll

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Bonap1



وادا حبيتي طبق بالترفاس لكثرة الطلب

ادخل هدا الرابط



http://www.entv.dz/ar/news/tv.php?voir=8249
over-877
over-877
 
 

عدد المساهمات : 819
العمر : 49
المكان : الجزائر
نقاط تحت التجربة : 13013
تاريخ التسجيل : 13/05/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبق اللحم بالبسباس من الجزائر Empty رد: طبق اللحم بالبسباس من الجزائر

مُساهمة من طرف Rosina الخميس 23 أبريل - 16:19

merci over
Rosina
Rosina
 
 

عدد المساهمات : 139
العمر : 39
نقاط تحت التجربة : 11562
تاريخ التسجيل : 21/04/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى