اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
+29
حنان
lili
hadhoud
Mayna
Moutif2010
حنبعل
karimsabri
ettounssia
زهرة الياسمين
واثق
soujoud
wardabayda
miss-gafsa
ندى 1
hajer
ندى
ماستر 101
هِبة
lambadouza
bent almathouia
مروانPlus
AMAL MASMOUDI
over-877
نادين
تونسي
Jawher
Naceur
b.kalija
المهاجر
33 مشترك
نسمة قفصية :: قسم الاسره :: اطباق واذواق
صفحة 3 من اصل 10
صفحة 3 من اصل 10 • 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :
أحبائي كما تعلمون جيدا إن المرأة عندما تدخل المطبخ لإعداد وجبة الغداء أو العشاء
تحتار ماذا ستعد ؟
أش رايكم نلعبو ونستفيدو كل واحد يوصل لرقم عشرة يعطينا وجبة مالحة أو حلوة
ويشمر على ساعده ويقدم لنا طريقة إعدادها بالشرح
وبذلك تعم الفائدة للجميع
أتمنى من الجميع المشاركة
على بركة الله نبدأ
111111
اللي بعدو يقوي سعدو
أحبائي كما تعلمون جيدا إن المرأة عندما تدخل المطبخ لإعداد وجبة الغداء أو العشاء
تحتار ماذا ستعد ؟
أش رايكم نلعبو ونستفيدو كل واحد يوصل لرقم عشرة يعطينا وجبة مالحة أو حلوة
ويشمر على ساعده ويقدم لنا طريقة إعدادها بالشرح
وبذلك تعم الفائدة للجميع
أتمنى من الجميع المشاركة
على بركة الله نبدأ
111111
اللي بعدو يقوي سعدو
المهاجر-
- عدد المساهمات : 1076
نقاط تحت التجربة : 13130
تاريخ التسجيل : 19/10/2007
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
8888888888888888
نادين-
- عدد المساهمات : 383
العمر : 35
نقاط تحت التجربة : 11827
تاريخ التسجيل : 11/04/2009
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
9999999999999999
b.kalija-
- عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17230
تاريخ التسجيل : 16/12/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
:idea: :idea: :idea:
شو اللي دخلني الي هذا القسم مو انا مو شاطر في الطبخ من مرة
بس الفضول شو بدي اعمل انا فضولي
يا ربي شو اقدم اليوم
اة خلص افضل طبق شاطر فية برشا برشا
بيض قلي
المقادير
بيض عدد 2
ملعقتين او ثلاثة زيت قلي
ملح حسب الرغبة
الطريقة
خفق البيض في صحن ورش الملح علية حسب الرغبة
ثم وضعة في المقلي " الوعاء المخصص لقلي البيض
اة طبعا ..نوضع الزيت في المقلي ونتركة علي النار حتي يحما
وبس نحس انة صار حامي
نوضع البيض اللي في الصحن
ونتركة شوية قبل تحريكة مشان ينضج وبس يتحول لونة الي اصفر غامق ويصير متماسك وناضج
نوضعة في صحن واذا حدا بحب يزين اطراف الصحن مو غلط وصحتين وعافية
توبة اذا بعيدها وبدخل
:scratch:
شو اللي دخلني الي هذا القسم مو انا مو شاطر في الطبخ من مرة
بس الفضول شو بدي اعمل انا فضولي
يا ربي شو اقدم اليوم
اة خلص افضل طبق شاطر فية برشا برشا
بيض قلي
المقادير
بيض عدد 2
ملعقتين او ثلاثة زيت قلي
ملح حسب الرغبة
الطريقة
خفق البيض في صحن ورش الملح علية حسب الرغبة
ثم وضعة في المقلي " الوعاء المخصص لقلي البيض
اة طبعا ..نوضع الزيت في المقلي ونتركة علي النار حتي يحما
وبس نحس انة صار حامي
نوضع البيض اللي في الصحن
ونتركة شوية قبل تحريكة مشان ينضج وبس يتحول لونة الي اصفر غامق ويصير متماسك وناضج
نوضعة في صحن واذا حدا بحب يزين اطراف الصحن مو غلط وصحتين وعافية
توبة اذا بعيدها وبدخل
:scratch:
ماستر 101-
- عدد المساهمات : 1581
المكان : الاردن
نقاط تحت التجربة : 13335
تاريخ التسجيل : 03/03/2009
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
شكرا يا ماستر على هالطبق الخفيف
أما أكيد دخولك هنا ضروري حتى تستفيد وتنورنا
وممكن نطلبو منك طريقة طبخ المنسف الأردني
111111111
أما أكيد دخولك هنا ضروري حتى تستفيد وتنورنا
وممكن نطلبو منك طريقة طبخ المنسف الأردني
111111111
المهاجر-
- عدد المساهمات : 1076
نقاط تحت التجربة : 13130
تاريخ التسجيل : 19/10/2007
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
شكرا علئ الوجبة السريعة ماستر ..
2222222222222222
2222222222222222
b.kalija-
- عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17230
تاريخ التسجيل : 16/12/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
علئ فكرة يا مهاجر
طبق المنسف موجود بمنتدئ الطبخ من طرفي ..
طبق المنسف موجود بمنتدئ الطبخ من طرفي ..
b.kalija-
- عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17230
تاريخ التسجيل : 16/12/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
شكرا خديجة
أنا أعرف المنسف جيدا وأكلته العديد المرات
ولكني أحرك فقط الموضوع حتى يستفيد منه غيري
444444
أنا أعرف المنسف جيدا وأكلته العديد المرات
ولكني أحرك فقط الموضوع حتى يستفيد منه غيري
444444
المهاجر-
- عدد المساهمات : 1076
نقاط تحت التجربة : 13130
تاريخ التسجيل : 19/10/2007
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
:rendeer: :rendeer: :rendeer:
55555555555555555555555
55555555555555555555555
b.kalija-
- عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17230
تاريخ التسجيل : 16/12/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
والله غير نشارك كرمال خاطرك مهاجر
6666666666666666666
6666666666666666666
ماستر 101-
- عدد المساهمات : 1581
المكان : الاردن
نقاط تحت التجربة : 13335
تاريخ التسجيل : 03/03/2009
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
ماستر 101 كتب::idea: :idea: :idea:
شو اللي دخلني الي هذا القسم مو انا مو شاطر في الطبخ من مرة
بس الفضول شو بدي اعمل انا فضولي
يا ربي شو اقدم اليوم
اة خلص افضل طبق شاطر فية برشا برشا
بيض قلي
المقادير
بيض عدد 2
ملعقتين او ثلاثة زيت قلي
ملح حسب الرغبة
الطريقة
خفق البيض في صحن ورش الملح علية حسب الرغبة
ثم وضعة في المقلي " الوعاء المخصص لقلي البيض
اة طبعا ..نوضع الزيت في المقلي ونتركة علي النار حتي يحما
وبس نحس انة صار حامي
نوضع البيض اللي في الصحن
ونتركة شوية قبل تحريكة مشان ينضج وبس يتحول لونة الي اصفر غامق ويصير متماسك وناضج
نوضعة في صحن واذا حدا بحب يزين اطراف الصحن مو غلط وصحتين وعافية
توبة اذا بعيدها وبدخل
:scratch:
والله ضحكتني خوي ماستر..
اما صحن ..مممممممممممم ..يجنن..
:geek:
7777777777777777777777777
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
AMAL MASMOUDI-
- عدد المساهمات : 3540
العمر : 45
المكان : قفصة
الهوايه : النت
نقاط تحت التجربة : 16135
تاريخ التسجيل : 21/02/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
8888888888888888
b.kalija-
- عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17230
تاريخ التسجيل : 16/12/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
999999999999999999
اي ماستر ..
اي ماستر ..
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
AMAL MASMOUDI-
- عدد المساهمات : 3540
العمر : 45
المكان : قفصة
الهوايه : النت
نقاط تحت التجربة : 16135
تاريخ التسجيل : 21/02/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
هذي هي الشخشوخة البسكرية)
و هي متكونة أصلامن عجين يحضر بطريقة خاصة ومرق يسقى به واليكم المقادير والكيفية
مقادير تحضيرالمرق
1دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل
من الحمص المنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل اسود و فلفل احمر
وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحبون الحار
مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة
500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء
كيفية تحضير رقائق الشخشوخةأو ما يسمى المسمن
غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس
ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها
ترتاح لمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى
بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو
إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجها انزعيها حتى لا تفقد صفة
الشفافية وفي الأخير تحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين
وغيرهم
كيفية تحضير المرقة
اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدر ضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة
إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمر والقرفة والحار والطماطم
المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نار هادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي اضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
ملاحظة 1 : يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن
ملاحظة 2:لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار
انشااااااااااااااء الله عجبكم الموضوع انتضر ردودكم اخواني واخواتي
و هي متكونة أصلامن عجين يحضر بطريقة خاصة ومرق يسقى به واليكم المقادير والكيفية
مقادير تحضيرالمرق
1دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل
من الحمص المنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل اسود و فلفل احمر
وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحبون الحار
مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة
500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء
كيفية تحضير رقائق الشخشوخةأو ما يسمى المسمن
غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس
ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها
ترتاح لمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى
بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو
إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجها انزعيها حتى لا تفقد صفة
الشفافية وفي الأخير تحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين
وغيرهم
كيفية تحضير المرقة
اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدر ضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة
إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمر والقرفة والحار والطماطم
المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نار هادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي اضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
ملاحظة 1 : يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن
ملاحظة 2:لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار
انشااااااااااااااء الله عجبكم الموضوع انتضر ردودكم اخواني واخواتي
b.kalija-
- عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17230
تاريخ التسجيل : 16/12/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
شكرا خدوجة على هالنشاط ..
يظهرلي فاوحة..
11111111111
يظهرلي فاوحة..
11111111111
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
AMAL MASMOUDI-
- عدد المساهمات : 3540
العمر : 45
المكان : قفصة
الهوايه : النت
نقاط تحت التجربة : 16135
تاريخ التسجيل : 21/02/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
2222222222222222
ندى-
- عدد المساهمات : 1385
العمر : 34
المكان : تونس
المهنه : طالبة
الهوايه : أنترنيت
نقاط تحت التجربة : 13018
تاريخ التسجيل : 26/03/2009
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
الان بدخل بكل قوة لاني مو رقم عشرة
:bounce:
333333333333333333
والله شكل الشخشوخة البسكرية
حلوة برشا
خلص ان شاء الله ما راح اتهرب من رقم عشرة
:bounce:
333333333333333333
والله شكل الشخشوخة البسكرية
حلوة برشا
خلص ان شاء الله ما راح اتهرب من رقم عشرة
ماستر 101-
- عدد المساهمات : 1581
المكان : الاردن
نقاط تحت التجربة : 13335
تاريخ التسجيل : 03/03/2009
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
wach ma3na fawaha ya amoula
4444444444444444
4444444444444444
b.kalija-
- عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17230
تاريخ التسجيل : 16/12/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
يعني لذيذة..
55555555555555555
55555555555555555
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
AMAL MASMOUDI-
- عدد المساهمات : 3540
العمر : 45
المكان : قفصة
الهوايه : النت
نقاط تحت التجربة : 16135
تاريخ التسجيل : 21/02/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
merci amal
6666666666
6666666666
b.kalija-
- عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17230
تاريخ التسجيل : 16/12/2008
hajer-
- عدد المساهمات : 1045
العمر : 40
المكان : قفصه
نقاط تحت التجربة : 13033
تاريخ التسجيل : 29/04/2007
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
8888888888888888888888
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*الكلمة الطيبة كشجرة طيبة*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
AMAL MASMOUDI-
- عدد المساهمات : 3540
العمر : 45
المكان : قفصة
الهوايه : النت
نقاط تحت التجربة : 16135
تاريخ التسجيل : 21/02/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
شكرا خديجة أما الشخشوخة مممممه فاوحة وحارة
ممكن تعطونا أطباق حلوة أيضا رمضان قريب
9999999999999999999999999999
ممكن تعطونا أطباق حلوة أيضا رمضان قريب
9999999999999999999999999999
المهاجر-
- عدد المساهمات : 1076
نقاط تحت التجربة : 13130
تاريخ التسجيل : 19/10/2007
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
المحاجب الجزائرية بالصور
المقادير واللوازم :
العجينة
كيلو سميد رقيق أو رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن إضافة اللخم المفروم
حسب الذوق
المقادير واللوازم :
العجينة
كيلو سميد رقيق أو رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن إضافة اللخم المفروم
حسب الذوق
التحضير
العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .
الحشو
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج وأضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطيها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.
عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1_ عودي إلى أول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت
]2_ لفيها مثل ما هو موضح في الصورة
3_ ضعي ملعقة من الحشو والأفضل أن يكون باردا
العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .
الحشو
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج وأضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطيها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.
عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1_ عودي إلى أول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت
]2_ لفيها مثل ما هو موضح في الصورة
3_ ضعي ملعقة من الحشو والأفضل أن يكون باردا
4_ أكملي اللف والطي على شكل مربعات
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
أكملي العملية إلى آخر كرية
ملاحظة
نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.
ملاحظة
يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك التونةوالطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.
وشهية الجميع طيبة
b.kalija-
- عدد المساهمات : 4701
العمر : 45
المكان : france
نقاط تحت التجربة : 17230
تاريخ التسجيل : 16/12/2008
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
[color=brown]شكرا خديجة هذي فعلا روعة
تشبه للخبز المطبق في تونس
1111111111111111111
تشبه للخبز المطبق في تونس
1111111111111111111
المهاجر-
- عدد المساهمات : 1076
نقاط تحت التجربة : 13130
تاريخ التسجيل : 19/10/2007
رد: اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم
هيا وينكم نحبو طبق حلو
2222222
2222222
المهاجر-
- عدد المساهمات : 1076
نقاط تحت التجربة : 13130
تاريخ التسجيل : 19/10/2007
صفحة 3 من اصل 10 • 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
مواضيع مماثلة
» اللي يوصل رقم 105 يكون افضل شخصية في منتدى
» الاعضاء المحتفلون اليوم بعيد ميلادهم اليوم اكبر عدد اكيد السبب تاريخ خاطئ 1جانفي
» بلاستيك يوصل الكهرباء
» طريق يوصل إلي الجنة
» اللعبة هي إن كل شخص يوصل للرقم 10 يمدح نفسه
» الاعضاء المحتفلون اليوم بعيد ميلادهم اليوم اكبر عدد اكيد السبب تاريخ خاطئ 1جانفي
» بلاستيك يوصل الكهرباء
» طريق يوصل إلي الجنة
» اللعبة هي إن كل شخص يوصل للرقم 10 يمدح نفسه
نسمة قفصية :: قسم الاسره :: اطباق واذواق
صفحة 3 من اصل 10
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى