اللي يوصل لرقم 10يقدم دبارة اليوم

8888888888888888

9999999999999999

:idea: :idea: :idea:


شو اللي دخلني الي هذا القسم مو انا مو شاطر في الطبخ من مرة
بس الفضول شو بدي اعمل انا فضولي

يا ربي شو اقدم اليوم

اة خلص افضل طبق شاطر فية برشا برشا

بيض قلي




المقادير

بيض عدد 2
ملعقتين او ثلاثة زيت قلي
ملح حسب الرغبة

الطريقة
خفق البيض في صحن ورش الملح علية حسب الرغبة
ثم وضعة في المقلي " الوعاء المخصص لقلي البيض
اة طبعا ..نوضع الزيت في المقلي ونتركة علي النار حتي يحما
وبس نحس انة صار حامي
نوضع البيض اللي في الصحن
ونتركة شوية قبل تحريكة مشان ينضج وبس يتحول لونة الي اصفر غامق ويصير متماسك وناضج
نوضعة في صحن واذا حدا بحب يزين اطراف الصحن مو غلط وصحتين وعافية

توبة اذا بعيدها وبدخل

:scratch:

شكرا يا ماستر على هالطبق الخفيف

أما أكيد دخولك هنا ضروري حتى تستفيد وتنورنا
وممكن نطلبو منك طريقة طبخ المنسف الأردني



111111111

شكرا علئ الوجبة السريعة ماستر ..
2222222222222222

علئ فكرة يا مهاجر
طبق المنسف موجود بمنتدئ الطبخ من طرفي ..

شكرا خديجة
أنا أعرف المنسف جيدا وأكلته العديد المرات
ولكني أحرك فقط الموضوع حتى يستفيد منه غيري
444444

:rendeer: :rendeer: :rendeer:
55555555555555555555555

والله غير نشارك كرمال خاطرك مهاجر

6666666666666666666

ماستر 101 كتب::idea: :idea: :idea:


شو اللي دخلني الي هذا القسم مو انا مو شاطر في الطبخ من مرة
بس الفضول شو بدي اعمل انا فضولي

يا ربي شو اقدم اليوم

اة خلص افضل طبق شاطر فية برشا برشا

بيض قلي




المقادير

بيض عدد 2
ملعقتين او ثلاثة زيت قلي
ملح حسب الرغبة

الطريقة
خفق البيض في صحن ورش الملح علية حسب الرغبة
ثم وضعة في المقلي " الوعاء المخصص لقلي البيض
اة طبعا ..نوضع الزيت في المقلي ونتركة علي النار حتي يحما
وبس نحس انة صار حامي
نوضع البيض اللي في الصحن
ونتركة شوية قبل تحريكة مشان ينضج وبس يتحول لونة الي اصفر غامق ويصير متماسك وناضج
نوضعة في صحن واذا حدا بحب يزين اطراف الصحن مو غلط وصحتين وعافية

توبة اذا بعيدها وبدخل

:scratch:

والله ضحكتني خوي ماستر..
اما صحن ..مممممممممممم ..يجنن..
:geek:


7777777777777777777777777

8888888888888888

999999999999999999

اي ماستر ..

هذي هي الشخشوخة البسكرية)
و هي متكونة أصلامن عجين يحضر بطريقة خاصة ومرق يسقى به واليكم المقادير والكيفية
مقادير تحضيرالمرق
1دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل
من الحمص المنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل اسود و فلفل احمر
وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحبون الحار
مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة
500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء
كيفية تحضير رقائق الشخشوخةأو ما يسمى المسمن
غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس
ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها
ترتاح لمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى
بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو
إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجها انزعيها حتى لا تفقد صفة
الشفافية وفي الأخير تحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين
وغيرهم
كيفية تحضير المرقة
اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدر ضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة
إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمر والقرفة والحار والطماطم
المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نار هادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي اضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
ملاحظة 1 : يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن
ملاحظة 2:لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار


انشااااااااااااااء الله عجبكم الموضوع انتضر ردودكم اخواني واخواتي

شكرا خدوجة على هالنشاط ..
يظهرلي فاوحة..

11111111111

2222222222222222

الان بدخل بكل قوة لاني مو رقم عشرة


:bounce:


333333333333333333
والله شكل الشخشوخة البسكرية
حلوة برشا

خلص ان شاء الله ما راح اتهرب من رقم عشرة

wach ma3na fawaha ya amoula

4444444444444444

يعني لذيذة..
55555555555555555

merci amal
6666666666

8888888888888888888888

شكرا خديجة أما الشخشوخة مممممه فاوحة وحارة

ممكن تعطونا أطباق حلوة أيضا رمضان قريب


9999999999999999999999999999

[color=brown]شكرا خديجة هذي فعلا روعة
تشبه للخبز المطبق في تونس

1111111111111111111